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果物をドライアイスで冷やすとどうなる?

dry-ice.jpg

果物はドライアイスで冷やすと
炭酸入りになります。

ドライアイスは気化すると
二酸化炭素(炭酸ガス)になります。

その炭酸ガスを果物が吸って
シュワとした果物になるのです。

特に水分の多い果物ほど炭酸が
入りやすくなります。

ちなみにぶどうの炭酸入りははおいしいそうです。

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